Receita de Sopa de fubá com couve e calabresa

Ingredientes

• 500g de fubá
• 1,5 litro de água
• 200g de bacon em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 1 linguiça calabresa em fatias
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 maço de couve em tiras não muito finas 

Modo de preparo

• Dissolva o fubá na água e reserve.
• Em uma panela, frite o bacon em cubos na própria gordura até dourar, junte o alho e a cebola e deixe dourar.
• Adicione a calabresa e frite por 3 minutos.
• Acrescente o fubá dissolvido reservado e deixe ferver por 1 hora em fogo baixo, mexendo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhe com o cheiro verde e misture.
• Junte as tiras de couve, mexa rapidamente, tampe e deixe abafar por 5 minutos.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

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