Ingredientes
- 1kg de mandioca descascada cortada em rodelas grossas
- 3 litros de água fria
- 300g costelinha defumada
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 250g de Catupiry
- Sal se necessário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, junte a mandioca, a água, a costelinha e o caldo de galinha.
- Deixe ferver até que a mandioca se desmanche e a carne da costelinha esteja macia.
- Junte o Catupiry e misture até homogenizar. Se necessário coloque o sal.
Dica: Acompanhamentos: croutons, pão italiano, cebolinha picada, queijo parmesão ralado, etc.
Se preferir, utilize costelinha de porco fresca ou dessalgada.
Rendimento: 8 porções
Fonte: catupiry.com.br