Ingredientes
- 1 colher (chá) de sementes de cominho
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 1 dente de alho amassado
- 200g de abóbora descascada e cortada em cubinhos
- 1/2 repolho verde pequeno cortado em tiras
- 1 maço de brócolis separado em floretes
- 1 talo de aipo fatiado
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
- 1/2 alho-poró médio em fatias finas
- 1,5 litro de caldo fresco de galinha ou vegetais, ou acrescente 1/2 colher (sopa) de caldo de vegetais em pó (sem levedura) para 1,5 litro de água
- 1 folha de louro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ponha as sementes em uma panela pequena e deixe em fogo médio por alguns minutos, até que fiquem ligeiramente tostadas.
- Aqueça levemente duas colheres (sopa) de azeite de oliva em uma panela grande, coloque a cebola e o alho, e deixe em fogo brando por cinco minutos.
- Acrescente o resto dos vegetais e das sementes, deixando outros cinco minutos.
- Coloque caldo suficiente apenas para cobrir os vegetais, e cozinhe por mais dez minutos.
- Adicione o resto do caldo e o louro, tempere com pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 20 minutos, até que os vegetais estejam cozidos.
- Divida a sopa em três porções, e guarde na geladeira ou no freezer.
