Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
- 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara (chá) de creme chantily
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole.
- Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, lentamente, em um fio, batendo sem parar, até que a mistura fique firme e fria.
- Adicione as frutas cristalizadas, a baunilha e o creme.
- Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador até ficar firme.
Rendimento: 1 litro
- Dica: O ponto de bala mole você faz assim:
- Coloque um pouco de calda numa xícara com água fria;
- se a calda perder a forma é porque atingiu o ponto desejado.,
