Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de água
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de ricota fresca picada
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de pêssego em calda picado
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
- 1/2 xícara (chá) de ameixas em calda picadas
- 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
- 1/2 xícara (chá) de figo em calda picados
- Margarina para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o arroz, o leite e a água por 20 minutos.
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- No processador, bata o arroz, a ricota, o leite condensado, as gemas e o creme de leite até formar uma massa.
- Misture as claras em neve com uma colher e coloque metade dessa massa em um refratário de 22cm de diâmetro untado.
- Misture as frutas picadas e distribua sobre a massa.
- Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Se desejar, sirva acompanhada de sorvete de creme e decorada com mais frutas picadas.
Rendimento:8 porções
