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Receita de Tortinha de pera

Por Tal e Qual

Foto: Tal e Qual

Ingredientes

Recheio

3 peras Williams grandes, sem casca, picadas em cubinhos
1 colher (sopa) de adoçante culinário (2 g)
½ colher (sopa) de suco de limão

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário
1 ovo
½ xícara (chá) mais ½ colher (sopa) de óleo de canola
Canela em pó para polvilhar
1 gema para pincelar

Modo de preparo
Recheio

Cozinhe as peras junto com o adoçante, o suco de limão e 1 ½ xícara (chá) de água, em fogo baixo, em panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até as peras ficarem ligeiramente transparentes e absorverem todo o líquido.
Deixe esfriar.

Massa

Misture a farinha de trigo com o adoçante.
Acrescente o ovo e o óleo e misture com as mãos.
Dê o ponto com água, até formar uma massa um pouco quebradiça.
Abra a massa entre dois sacos plásticos (dessa maneira ela não grudará na mesa) em espessura bem fina (2 mm).
Cubra formas de tortinhas (9 cm de diâmetro) com a massa e recheie-as com as peras.
Polvilhe canela em pó por cima.
Corte tiras de 0,5 cm da massa aberta restante com uma faca e cubra as tortinhas com as tiras entrelaçadas.
Pincele-as com a gema e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até a massa dourar. Deixe amornar e desenforme as tortinhas.
Sirva-as frias ou quentes, acompanhadas de sorvete de creme diet.

Dica: Você pode trocar as peras por maçãs. Experimente também, em vez de assar várias tortinhas, assar uma torta maior em uma forma de 20 cm de diâmetro.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 352 por porção

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