Receita de Quiche de alho poró com ricota

Ingredientes

Massa

• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

• 1 xícara (chá) de ricota defumada passada na peneira
• 1 xícara (chá) de leite semidesnatado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 4 ovos
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 alho-poró em rodelas (só a parte branca)
• Sal e folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

• Prepare a massa: misture os ingredientes da massa com as pontas dos dedos.
• Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Forre com a massa uma forma média de fundo removível e reserve.
• Numa tigela, junte a ricota, o leite, o iogurte, os ovos, o parmesão e o sal (use sempre pouco).
• Misture bem com um batedor de arame e despeje o creme sobre a massa.
• Distribua as rodelas do alho-poró na superfície da quiche e salpique com o manjericão.
• Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que ficar dourada.

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