Receitas Tortas salgadas Quiche de cogumelo

Receita de Quiche de cogumelo

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Por Editora Emporium de Ideias   

Foto: Emporium de Ideias

Ingredientes

  • 200g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 400g de cogumelo fresco
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos
  • 300g de creme de leite fresco
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

  • Coloque a farinha no recipiente do processador e espalhe a manteiga em floquinhos por cima.
  • Junte o óleo e uma pitada de sal.
  • Bata rapidamente.
  • Se necessário, termine de misturar com as mãos, acrescentando algumas gotas de água.
  • Abra a massa e forre com ela o fundo e os lados de uma forma refratária rasa de cerca de 30cm de diâmetro.
  • Espete a massa várias vezes com um garfo e asse no forno preaquecido a 200º, por dez minutos.
  • Enquanto isso, lave e escorra os cogumelos e corte-os em fatias.
  • Pique as cebolas no processador e doure-as na margarina.
  • Acrescente os cogumelos e refogue em fogo brando com a panela destampada, até secar toda a umidade.
  • Deixe esfriar.
  • Bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture com os cogumelos e espalhe sobre o fundo de massa.
  • Asse por mais cerca de 20 minutos ou até firmar.
  • Então, salpique a salsa por cima e sirva bem quente.

Rendimento: 8 porções


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