Ingredientes
- 1Kg de alcatra Friboi moída
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de hortelã picada
- 4 tomates sem pele e sementes batidos no liquidificador
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de canela em pó
- 1 berinjela grande cortada em fatias no sentido do comprimento
- 1 embalagem de cream cheese (150 g)
- 1 pote de iogurte
- 2 ovos
- 2 claras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne e refogue até secar.
- Junte a hortelã, o tomate batido, o sal, a pimenta e a canela, e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Unte um refratário com um pouco de azeite, acomode camadas de berinjela e carne.
- Reserve.
- No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte e os ovos.
- Misture as claras batidas em neve e despeje sobre a carne.
- Leve ao forno preaquecido a 200º e asse durante 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
