Receita de Torta sem massa de abobrinha e cenoura

Ingredientes

• 500 g de abobrinha picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 50 g de queijo mussarela
• 10 azeitonas verdes picadas
• 50 g de ricota
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Bata as claras em neve, junte as gemas e bata novamente.
• Desligue a batedeira e acrescente os demais ingredientes, deixando por último o fermento.
• Misture cuidadosamente.
• Coloque em um prato refratário quadrado de 20 cm de lado levemente untado.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC (350ºF) por cerca de 45 minutos.

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