Alhada de cação

Ingredientes Azeite quanto baste Coentros a gosto Farinha quanto baste Alho quanto baste Pimentão doce Sal a gosto Cação quanto … Leia mais

Carpaccio de vieira

Foto: Chef Julio Perinetto

Ingredientes 30 g de vieira fresca e fatiada 1/2 limão siciliano em raspas 3 ml de azeite de tartufo (de … Leia mais

Vieiras no trapézio

Ingredientes 8 vieiras frescas com coral 150g de mirepoix (mistura clássica de temperos, cenoura, cebola, alho poró, tudo em cubinhos) … Leia mais

Vieiras orientais

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de molho de soja 1/4 xícara (chá) de molho de ostra 1/4 xícara (chá) de xerez … Leia mais

Vieiras saborosas

Ingredientes 12 vieiras 1 cebola 2 cebolinhas com bulbo 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo Ramos de … Leia mais

Vieiras assadas

Ingredientes 1kg de vieiras cortadas em quatro pedaços, as conchas lavadas e secas Sal e pimenta do reino a gosto … Leia mais

Vieiras galegas

Ingredientes 600g de vieiras em pedacinhos 1 cebola média, picada fino 1 dente de alho socado 1 colher (sopa) de … Leia mais