Blanquette de veau

Ingredientes 1kg de carne de vitela desossada, sem gordura e cortada em cubos de 4cm 2 cenouras cortadas em quatro … Leia mais

Blanquete de frango

Ingredientes 1kg de cebola picada 200g de manteiga 2kg de filés de peito de frango sem pele e cortados em … Leia mais

Vitela thoné

Ingredientes 600g de lagarto de vitela 250g de atum em lata 4 sardinhas anchovadas em óleo 2 sardinhas anchovadas salgadas … Leia mais

Confit de vitela

Ingredientes 2 maçãs verdes cortadas ao meio 1 talo de alho poró Ramos de tomilho 10 zimbros Pimenta do reino … Leia mais

Ossobuco de vitela

Ingredientes 8 ossobucos de vitela de 150g cada Farinha de trigo 50g de manteiga 100ml de azeite de oliva 1 … Leia mais

Ragu de vitela

Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 1 1/2kg de carne de vitela (peito ou músculo) cortada em cubos Sal a … Leia mais

Vitela tonné

Ingredientes 1kg de vitela 300g de atum 4 filés de anchovas 1 cebola grande Folhas de louro Sal e pimenta … Leia mais

Vitela primavera

Ingredientes 1kg de paleta de vitela 2 litros de água Os ossos da paleta 1 cenoura picada 1 cebola picada … Leia mais

Vitela gelatinada

Ingredientes 2 kg de carne de vitela (lombo) 24 azeitonas recheadas 6 pimentões (2 verde, 2 vermelhos e 2 amarelos) … Leia mais

Vitela holandesa

Ingredientes 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 100g de margarina 4 cravinhos da Índia 40g de farinha 12 … Leia mais

Vitela recheada

Ingredientes 1kg e meio de ponta de peito de vitela 800g de espinafre limpo 2 ovos Sal e pimenta do … Leia mais