Caldo

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Clarificar: Para clarear um caldo, desengordure-o previamente e junte-lhe depois uma clara de ovo. Deixe-o repousar e em seguida passe-o … Leia mais

Caldo de funghi

Ingredientes 1/2 cebola picada 1 caldo de carne 3 colheres (sopa) de manteiga 50g de funghi secchi (chileno ou porcini) … Leia mais

Caldo de ovos

Ingredientes 6 ovos 1 cebola média 1 batata grande 1 tomate vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 1 maço de … Leia mais

Caldo de pinhão

Ingredientes 500 g de pinhão cozido e descascado 250 g de carne bovina, de preferência acém Óleo suficiente para dourar … Leia mais