Carpaccio de vitela

Ingredientes 120g de lagarto de vitela fatiado bem fino 2 pêras 50g de queijo gorgonzola italiano 30ml de creme de … Leia mais

Carpaccio

Ingredientes 500g de contrafilé Suco de limão 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada … Leia mais

Carpaccio temperado

Ingredientes 1 kg de filé mignon limpo (inteiro, sem cortar) 3 colheres (sopa) de salsinha picada bem pequena 1 colher … Leia mais

Carpaccio tradicional

Ingredientes 400g de filé mignon Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Molho 120g de maionese 2 colheres (sopa) … Leia mais

Salada de carpaccio

Ingredientes 1kg de lagarto limpo Para o molho: 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picada 6 colheres (sopa) de suco … Leia mais

Carpaccio de abacaxi

Ingredientes 1 abacaxi médio ½ xícara (chá) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de hortelã picada 3 colheres (sopa) … Leia mais

Vitela thoné

Ingredientes 600g de lagarto de vitela 250g de atum em lata 4 sardinhas anchovadas em óleo 2 sardinhas anchovadas salgadas … Leia mais

Carpaccio enformado

Ingredientes 1 lagarto 4 colheres (sopa) de limão 4 colheres (sopa) de molho inglês 100g de queijo ralado 4 fatias … Leia mais

Carpaccio crocante

Ingredientes Carpaccio 100 g de carne fatiada fina, própria para carpaccio 1 xícara (chá) de alface fatiada 1/2 xícara (chá) … Leia mais

Carpaccio agridoce

Ingredientes 50g de blanquet de peru em fatias Molho 2 kiwi em pedaços pequenos 1/2 xícara (chá) de suco de … Leia mais

Carpaccio de funghi

Ingredientes 1 bandeja de funghi (ou shiitake) em fatias finas 1 xícara (café) de azeite extravirgem 2 dentes de alho … Leia mais

Carpaccio de peixe

Ingredientes 1kg de filés inteiros de badejo (o ideal é pedir ao peixeiro que limpe o peixe e retire o … Leia mais