Bacalhau ao aioli

Ingredientes 1,2 kg de bacalhau desalgado 300 g de batata cozida 250 g de brócolis cozido 25 g de azeitona … Leia mais

Molho aioli

Ingredientes 4 dentes de alho picados 2 gemas de ovo 250 ml de azeite de oliva extravirgem 2 colheres (chá) … Leia mais

Aïoli cremoso

Ingredientes 1 colher (sopa) de alho frito 1 colher (sopa) de suco de limão (de preferência siciliano) 2 gemas médias … Leia mais

Pescada aioli

Ingredientes 4 filés de pescada (pode ser outro peixe) 4 dentes de alho 2 xícaras (chá) de maionese 1 caldo … Leia mais

Buzina burguer

Foto: Chefs Márcio Silva e Jorge Gonzalez

Ingredientes 8 hambúrgueres 8 colheres (sopa) de linguiça portuguesa picada Batata frita ou batata fatiada frita 8 colheres (sopa) de … Leia mais

Trio nordestino

Ingredientes Linguiça suína 1kg de paleta suína 1kg de pernil suíno 1kg de barriga suína (sem pele) Sal marinho 1 … Leia mais

Paella mar e sertão

Ingredientes Paella 2 colheres (sopa) de azeite 200g de carne de cordeiro em cubos 1/3 xícara (chá) de cebola picada … Leia mais