Nabeyaki udon

Foto: Restaurante japonês Kitchin

Ingredientes Caldo (Dashi) 500 ml de água 1 pedaço de 5 cm de alga ½ xícara (chá) de lasca de … Leia mais

Udon

Foto: Pixabay

Ingredientes 4 ovos 2 litros de água 1/2 colher (sopa) de caldo de peixe 1 caldo de galinha (1 cubo) … Leia mais

Udon simples

Foto: Restaurante São Paulo-Tokyo

Ingredientes 200g de macarrão udon Cebolinha a gosto 1 fatia de tikuwa (massa de peixe) Moyashi a gosto (broto de … Leia mais

Nabe Yaki Udon

Ingredientes 1 colher (chá) de saquê ou vinho branco seco 1 colher (sopa) de shoyu 8 xícaras (chá) de água … Leia mais

Salada de udon

Ingredientes 250g de macarrão udon cozido ½ lata de atum escorrido Folhas de alface Ovos de codorna 1 pedaço de … Leia mais

Tsukimi udon

Ingredientes 400g de macarrão udon Água para cozinhar o macarrão Sal a gosto Caldo 2 colheres (sopa) de shoyu 1 … Leia mais

Glossário japonês

Foto: Pxhere

Aburague São fatias finas de tofu frito usadas em missô-shiru e pratos cozidos, principalmente. O aburague é comprado pronto e, … Leia mais

Sukiyaki especial

Foto: Restaurante São Paulo-Tokyo

Ingredientes 200 g de macarrão udon cozido 50 g de filé mignon cortado em fatias finas 100 g de acelga … Leia mais

Okinawa soba

Foto: Shutterstock

Ingredientes Macarrão de udon Caldo de galinha Algas secas (kombu) Flocos de peixe seco (katsuoboshi) Hondashi, aji-no-moto, açúcar e sal … Leia mais