Vieiras no trapézio

Ingredientes 8 vieiras frescas com coral 150g de mirepoix (mistura clássica de temperos, cenoura, cebola, alho poró, tudo em cubinhos) … Leia mais

Vieiras orientais

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de molho de soja 1/4 xícara (chá) de molho de ostra 1/4 xícara (chá) de xerez … Leia mais

Vieiras saborosas

Ingredientes 12 vieiras 1 cebola 2 cebolinhas com bulbo 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo Ramos de … Leia mais

Vieiras assadas

Ingredientes 1kg de vieiras cortadas em quatro pedaços, as conchas lavadas e secas Sal e pimenta do reino a gosto … Leia mais

Vieiras com cogumelos

Ingredientes 12 vieiras limpas, as meias conchas lavadas e reservadas 250g de manteiga 250g de cogumelos pocados fino 2 colheres … Leia mais

Vieiras com alho

Ingredientes 500g de vieira Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de … Leia mais

Carpaccio de vieira

Foto: Chef Julio Perinetto

Ingredientes 30 g de vieira fresca e fatiada 1/2 limão siciliano em raspas 3 ml de azeite de tartufo (de … Leia mais