Ingredientes
- 200 g de cubos de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sobremesa) desalsinha picada
- 100 g de queijo parmesão com 50g de 4 amendoim
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1/2 pimenta dedo de moça cortada em tiras finas
- 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos em 1/2 litro de leite
- 3 xícaras (chá) de canjica branca cozida (com a água de cozimento)
- Sal a gosto
- 200 ml de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em fogo médio, derreta a manteiga.
- Faça um refogado do peito de frango, o gengibre ralado, a salsinha picada, a pimenta dedo de moça cortada em tiras finas e a aveia em flocos finos.
- Deixe no fogo por 5 minutos.
- Em seguida acrescente a canjica branca cozida (com a água de cozimento), os tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos e o leite de coco.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Acerte o sal.
- Retire a panela do fogo.
- Coloqueem um refratário.
- Polvilhe queijo parmesão, amendoim.
- Leve ao forno por 15 minutos a 180ºC para gratinar.
Rendimento:4 porções.
