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Receita de Bolo de banana caramelizada


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Por Livia Amaral
Ingredientes

Massa
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos (claras separadas)
  • 3/4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Caramelo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • De 5 a 6 bananas maduras
  • Decoração à gosto

Modo de preparo


  • Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, margarina e gemas.
  • Mexa com o auxílio de uma colher e a seguir bata.
  • Junte o leite e torne a bater.
  • Acrescente a farinha e bata novamente.
  • Agregue as claras em neve e o fermento em pó.
  • Coloque a massa obtida na assadeira retangular caramelizada e reservada.
  • Leve ao forno pré aquecido do 180°C por 20 a 30 minutos.
  • Desenforme quente.
Caramelo
  • Em uma panela coloque o açúcar e a água.
  • Mexa.
  • Ferva até obter ponto de caramelo (cerca de 10 a 12 minutos).
  • Coloque a calda em uma assadeira retangular.
  • Sobre a calda distribua as bananas cortadas no sentido do comprimento.
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