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Receita de Bolo de batata doce


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 500 g de batata doce cozida
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 xícaras de (de chá) açúcar
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pires de queijo ralado

Modo de preparo

  • Bata a batata cozida com o leite no liquidificador.
  • Em uma tigela, misture a batata com o queijo ralado, a farinha de trigo e a margarina.
  • Reserve.
  • Bata os ovos (clara e gema), acrescente o açúcar.
  • Continue batendo até formar um creme esbranquiçado.
  • Envolva o creme com a batata doce.
  • Asse em uma forma untada e polvilhada com trigo, em forno médio.
  • Sirva em pedaços

Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

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