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Receita de Pudim de camarão.


Avaliação: / Pudim de camarão.6 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 kg de camarão com casca.
  • 1 1/2 litro de água.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 tomates descascados, sem sementes.
  • 1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem a parte branca.
  • 4 ramos de salsa ou coentro.
  • 2 colheres (sopa) de gelatina em pó, sem sabor.
  • Óleo para untar.

Modo de preparo

  • Leve os camarões ao fogo com água, o sal e a pimenta.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos.
  • Escorra e reserve 1/4 xícara (chá) de caldo.
  • Descasque e limpe os camarões.
  • Coloque no liquidificador e bata com o caldo do cozimento, os tomates e a salsa ou coentro.
  • Reserve.
  • Amoleça a gelatina em um puco do caldo reservado, leve em banho-maria até dissolver.
  • Junte a mistura anterior.
  • Despeje em forma untada com óleo e leve à geladeira até endurecer.

Dica

  • Para congelar: embrulhe a forma de papel de alumínio e leve ao freezer ou congelador.
  • Para descongelar: retire 4 a 5 horas antes de servir e deixe em temperatura ambiente.

Rendimento:8 a 10 porções.

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