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Receita de Chantilly caseiro


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Por Cucina di Juliana

Ingredientes

  • 500g de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 gotas de essência de baunilha

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente fundo e com um fouet bata vigorosamente até chegar na consistência de chantilly, ou seja, não cai da colher.
  • Cuidado para não bater demais e virar "manteiga".

Dica: Quanto mais gelado estiver o creme de leite fresco, mais rápido você chegará no ponto de chantilly.
Quanto ao açúcar, se quiser acrescentar mais, faça isso no começo para que você, depois de ter chegado no ponto do chantilly, não tenha que bater mais para tirar os grãos de açúcar e com isso acabe transformando-o em manteiga.
É aconselhável utilizá-lo na hora, pois depois de 1 dia na geladeira já começa a criar água no fundo do creme.
Mantenha sempre na geladeira.

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