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Receita de Mousse de nozes


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Por Cucina di Juliana

Ingredientes

  • 6 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 vidro de leite de côco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de côco ralado (use o natural ou o de pacote, nesse caso, hidratado)
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas
  • 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • 1 saquinho de gelatina em pó, sem sabor (12g) - dissolva o conteúdo do pacote em 5 colheres (sopa) de água.
  • Deixe descansar por 1 minuto.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina dissolver.

Modo de preparo

  • Bata as claras, na batedeira, até o ponto de neve (ficar bem branca e dura).
  • Vá acrescentando o açúcar aos poucos até ficar como um merengue, ou seja, brilhante e perolizado.
  • Tire da batedeira e acrescente o leite de côco, côco ralado, as nozes e o chantilly.
  • Misture bem com o auxílio de uma espátula.
  • Por último acrescente a gelatina, dissolvida conforme as instruções do pacote, e misture bem.
  • Coloque em uma forma molhada e leve à geladeira até endurecer.

Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 25 minutos

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