Receitas > Dicas > Bife acebolado

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Por Elaine
  • O sal só deve ser colocado depois que a carne já estiver dourada ou selada.
  • Colocado antes, faz com que o suco natural da carne saia e perca a suculência.
  • Somente mexa os bifes uma vez (para virar de lado) e depois de selar, para evitar a saída de suco.
  • Não espete com garfo, prefira usar uma pinça própria para carne ou espátulas.
  • Pressionar com o dedo a carne é a melhor maneira para saber se os bifes estão bons.
  • Estarão prontos (ao ponto) quando cederem um pouco ao toque do dedo.
  • Se ceder muito é sinal que está malpassada.
  • Se a carne estiver firme, significa que está bem-passada.
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