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Como rechear lagarto


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Por Berenice

É muito fácil rechear uma peça de lagarto.

Coloque o lagarto sobre uma tábua de carne com a gordura para cima.

Faça dois cortes paralelos na peça.

Passe a mistura de temperos por todos os lados da carne, inclusive dentro dos cortes.

Recheie os cortes com legumes, como cenoura, e verduras, como o salsão.

Por fim, amarre com barbante.

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