Receitas > Dicas > Feijoada

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Por Maria Clara
  • Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.
  • Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher (sopa) de maisena diluída em um copo de água morna.
  • Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de laranja, quando ela já estiver pronta.
  • Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz.
  • Antes de servir a feijoada, retire o limão.
  • Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas de molho, usando metade das carnes frescas.
  • Elas absorverão o sal, dando o ponto certo ao tempero.
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