Receitas > Dicas > Ovo frito

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Por Maria Clara
  • Com a gema dura ou gema mole, ovo bom é aquele que não fica despedaçado no prato.
  • Para a gema ficar inteira, é preciso tomar cuidado na hora de quebrar o ovo".
  • Use uma colher para bater na casca devagar em vez de tentar quebrá-lo na quina da mesa ou na borda da panela, por exemplo. "Recomendo que seja usado pouco óleo.
  • Para evitar que grude na panela, a melhor opção é uma frigideira antiaderente". "
  • Outro ponto é não mexer o ovo na panela, porque isso vai destruí-lo."
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