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Polvo em 10 minutos


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Por Chef Miriam Marcatti

Foto: Chef Miriam Marcatti
Foto: Chef Miriam Marcatti
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Comece dando um “susto” no polvo colocando em água fervente. Repita este processo por 3 vezes e quando finalizar, escorra toda água. Feito isso, coloque inteiro na panela de pressão e conte 9 minutos depois de começar a chiar.

É batata! A carne fica macia e pode ser usada em receitas como arroz, massas e até um maravilhoso vinagrete.

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