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Pequi com frango caipira (típico de Goiás)


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Por Adriana

Ingredientes

  • 1 frango caipira de 2Kg
  • 1,5 Kg de pequi
  • 1 cebola
  • Tempero completo a gosto
  • 4 dentes de alho amassados

Modo de preparo

  • Tempere o frango com o tempero completo.´
  • Frite em uma panela de ferro ou aluminio grossa com 1/2 litro de óleo e a cebola, pingando água para amolecer o frango e desmanchar a cebola até dourar o frango.
  • Retire o óleo deixando somente um pouco.
  • Coloque o pequi e o alho amassado e refogue ate começar a ficar bem amarelinho.
  • Cubra com água e deixe cozinhar at a água baixar menos da metade.
  • Sirva com arroz branco e angu sem sal ou polenta feita de fubá de milho.
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