Mousse marmorizada

Ingredientes Óleo para untar. 250g de chocolate meio amargo picado. 10colheres (sopa) de manteiga ou margarina cortada em pedacinhos. 1/2 … Leia mais

Mousse de três legumes

Ingredientes 2 1/2 xícaras (175g) de forzinhas de brócolis e fatias dos talos descascados 2 xícaras (320g) de rodelas de … Leia mais

Refogar

É um método de preparo de alimentos por calor seco. Fritar os ingredientes em pouco óleo ou azeite fervente. Refogado … Leia mais

Patê en Croûte

Ingredientes Massa: 2 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de banha 1/3 xícara (chá) de manteiga … Leia mais

Como preparar ovos

Foto: Pixabay

Quentes Mergulhe os ovos em água, que ferve durante 3 ou 4 minutos, conforme se prefere que fiquem mais ou … Leia mais

Bolo perfeito

Ingredientes Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ colher (sopa) de fermento em pó ½ colher (chá) de … Leia mais

Terrina de pato

Ingredientes 1 pato de 2 a 2 1/2kg 125g de presunto cozido magro, cortado em cubinhos 5 fatias grossas de … Leia mais

Glossário

Abafar É cozinhar o alimento no próprio suco com a panela tampada. Abrir a massa É passar o rolo de … Leia mais