Torta capixaba

Foto: Sazón

Ingredientes Cebola, alho, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto ½kg de palmito natural previamente cozido 200 … Leia mais

Bouillabaisse

Foto: Shutterstock

Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola grande picada 1/2kg de marisco limpo 1/2kg de camarão médio 1/2kg de … Leia mais

Endro

Foto: Pixabay

É uma erva de folhas finas que dá um toque de frescor principalmente a pratos feitos com peixe defumado. Utilização: … Leia mais

Funcho

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Utilização: Legumes, peixes, carne de porco, mariscos, pães, sopas, pastéis de maçã, enchidos e vinagres. Propriedades: diurético, reduz os gases … Leia mais

Pimenta da jamaica

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Utilização: Carnes brancas, maioneses, molhos brancos, marinadas, patés, enchidos, sopas, seitan, tofu, pickles, vinagres, bolos e bolachas.Propriedades: Anestésico, antioxidante, anti-séptico, … Leia mais

Glossário

Abafar É cozinhar o alimento no próprio suco com a panela tampada. Abrir a massa É passar o rolo de … Leia mais