Creme de ervilhas

Ingredientes Molho bechamel (feito com meio litro de leite, 40g de farinha de trigo, 30g de manteiga,1/4 de um cubinho … Leia mais

Biryani de frango

Foto: Shutterstock

Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou ghee (manteiga clarificada) 4 batatas pequenas descascadas e cortadas ao meio … Leia mais

Red velvet coração

Foto: Chef Andrea Follador

Ingredientes Massa 250g de manteiga 215g de açúcar refinado (1 xc e meia) 4g de extrato de baunilha (1 colher … Leia mais

Glossário

Abafar É cozinhar o alimento no próprio suco com a panela tampada. Abrir a massa É passar o rolo de … Leia mais

Glossário japonês

Foto: Pxhere

Aburague São fatias finas de tofu frito usadas em missô-shiru e pratos cozidos, principalmente. O aburague é comprado pronto e, … Leia mais