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Receita de Molho aos quatro queijos


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Por Paula Cris

Ingredientes

  • 300 g de requeijão
  • 100 g de queijo gorgonzola ralado
  • 100 g de queijo fundido gruyére
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • 750 ml de leite
  • 250 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Noz-moscada

Modo de preparo

  • Puxe a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
  • Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  • Passe por uma peneira.
  • Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e sirva.
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