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Receita de Postas de peixe com iogurte


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1/2kg de postas de peixe (pecada,badejo,namorado,vermelho)
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de caldo de galinha granulado
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de grill
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 copo de(200grs) de iogurte natural

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Arrume as postas de peixe numa assadeira de vidro refratário e regue com o vinho branco.
  • Dissolva o caldo de galinha na água fervente e despeje por cima.
  • Polvilhe com o grill, sal, pimenta e a salsa picada.
  • Leve ao forno pré aquecido para assar durante 25 minutos ou até o peixe ficar macio, regando de vez em quando com o líquido da assadeira.
  • Numa panela, coloque 2/3 de xícara do líquido em que o peixe foi assado.
  • Leve ao fogo forte até levantar fervura e cozinhe até reduzir o líquido para 1/3 de xícara.
  • Retire do fogo, adicione o iogurte, mexa bem e deixe no fogo até aquecer.
  • Regue as postas de peixe com este molho e sirva.

Rendimento:4 porções.

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