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Receita de Pudim de amendoim e coco


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado e triturado
  • 100g de coco ralado

Modo de preparo

  • Bata o leite condensado, o leite e os ovos.
  • Misture o amendoim e o coco ralado.
  • Coloque em uma fôrma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 50 minutos.
  • Retire e reserve.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Decore a gosto e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 65 minutos

Tempo de descanso: 2 horas

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