Ingredientes
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas.
- 2 colheres (sopa) de margarina.
- 3 gemas.
- 1 colher (sopa) de fécula de batata.
- Sal e pimenta a gosto.
- 1 gema para pincelar.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a batata espremida numa tigela e bata com uma colher de pau até obter um purê.
- Adicione a margarina e cozinhe em fogo baixo.
- Mexendo sempre, até a mistura secar.
- Retire do fogo, adicione as gemas.
- Leve ao fogo novamente até secar.
- Misture a fécula de batata.
- Coloque o purê num saco de confeiteiro.
- Numa assadeira forrada com papel manteiga, forme pirâmides da massa (tipo suspiro).
- Pincele com a gema.
- Asse em forno quente por 20 minutos.
- Acompanha carnes, ótima para acompanhar peixes.
