Conserva de peixe

Ingredientes 1/2 kg de peixe limpo (piau, cará, tilapia, lambari etc) cortado para fritar Óleo para fritura Vinagre Sal Água … Leia mais

Pão-de-ló recheado

Ingredientes 8 gemas. 1 1/4 xícara (chá) de açúcar. 8 claras. 1/4 xícara (chá) de açúcar. 1 xícara (chá) mais … Leia mais

Ovo crocante

Ingredientes Para o ovo 800g de Cobertura de Chocolate ao leite cortada em pedaços 1/2 xícara (chá) de flocos de … Leia mais

Uramaki

Foto: Shutterstock

Ingredientes ½ nori 5 g de gergelim Acompanhamento 5 xícaras (chá) de água 5 xícaras (chá) de arroz japonês Tempero … Leia mais

Fish and chips e molho tártaro

Foto: Chef Elisa Hill do Camden House e no Menu da 19ª São Paulo Restaurant Week

Ingredientes Peixe 4 filés de linguado com 150g cada um, sem pele (pode ser substituído por bacalhau fresco, abrotea) Sal … Leia mais

Refogar

É um método de preparo de alimentos por calor seco. Fritar os ingredientes em pouco óleo ou azeite fervente. Refogado … Leia mais