Receita de Huevo ranchero

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • Pimenta dedo-de-moça a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • Azeite para fritar
  • 2 tortillas
  • 1 tomate
  • 2 ovos

Modo de preparo

  • Tire a pele e as sementes do tomate, pique e bata no liquidificador com a cebola e o alho.
  • Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que espesse um pouco.
  • Reserve.
  • Esquente um pouco de azeite e passe as tortillas nele para que aqueçam.
  • Passe também no molho.
  • Reserve e mantenha aquecido.
  • Frite os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema.
  • Coloque cada tortilla em um prato.
  • Coloque um ovo em cima e cubra com o molho.
  • Sirva logo.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil

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