Ingredientes
- 300 g de pimenta Malagueta
- 1 litro de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de noz moscada
- 1 dente de alho inteiro
- 3 colheres (sopa) de sal grosso
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Separe os talinhos das pimentas e retire as pimentas machucadas.
- Bata as pimentas com o vinagre de vinho branco aos poucos até obter a textura de um molho, acrescente 1 dente de alho (serve como conservante) e a nozmoscada, bata por uns 3 minutos.
- Acrescente o sal grosso e o açúcar e bata em velocidade média por mais uns 5 minutos.
- Passe por uma peneira de trama fina e armazene em um recipiente de vidro por 3 meses.
