Ingredientes
- 300g de arroz
- 500g de aparas de bacalhau salgado
- 2 colheres (de sopa) de Molho TABASCO® Habanero
- 200g de cebola picada
- 4 dentes de alho triturado
- 250g de queijo gruièrie
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
- 2 pimentões laranja
- Broto de alfafa para decorar
- 250g de tomate cereja cortado em 04 partes
- Leite líquido para dessalgar o bacalhau
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dessalgue as aparas de bacalhau em leite gelado.
- Escorra e troque o leite a cada 3 horas.
- Repita o processo, caso necessário.
- Cozinhe o bacalhau por 30 minutos em 500ml de água.
- Escorra e reserve a água do cozimento para usarmos na preparação do arroz.
- Em fogo médio, refogue em azeite, o alho, o pimentão e o tomate.
- Quando o refogado começar a secar, acrescente o arroz, um pouco de cebolinha e salsa.
- Misture e acrescente a água do cozimento do bacalhau.
- Caso necessário, acrescente mais água e sal.
- Para finalizar, acrescente o bacalhau, o Molho TABASCO® Habanero, a pimenta do reino, salsa, cebolinha e o queijo cortado em cubos e misture delicadamente.
- Sirva quente e regado de bastante azeite.
