Receita de Salada gostosa

Ingredientes

• 5 batatas sem casca
• 1 cenoura
• 1 abobrinha tipo italiana ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 1/2 xícara (chá) de óleo 

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas e a cenoura em água, separadamente até amaciar.
• Amasse as batatas como um purê, pique a cenoura e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture os legumes cozidos com a abobrinha, o pimentão e a azeitona.
• Reserve na geladeira.
• No liquidificador, bata o leite, o alho, o sal e a mostarda.
• Adicione o óleo, aos poucos, em fio, sem parar de bater, até formar um creme.
• Despeje sobre os legumes, misture e sirva. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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