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Receita de Arroz integral com frango e goji berry


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Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 600g a 700g de arroz integral cozido
  • 20ml de azeite
  • 20g alho batido (ou a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 80g de peito de frango em cubos
  • Salsinha muito bem picada
  • 10g uva-passa preta sem coroço
  • 10g uva-passa branca sem coroço
  • 1/2 pimentão vermelho (ou 30g)
  • 1/2 pimentão amrelo (ou 30g)
  • 20ml de vinho branco
  • 30g de cebola
  • temperos a gosto
  • 30g de goji berry
  • 10g de tâmaras (opcional para decorar)
  • 10g de damascos (opcional para decorar)
  • 10g de nozes (opcional para decorar)

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os pimentões.
  • Acrescente o vinho branco para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o frango e as uvas-passas branca e preta, colocando também os temperos.
  • Deixe no fogo até refogar bem e inclua, em seguida, o arroz já cozido.
  • Misture tudo para agregar os sabores e ingredientes.
  • Depois de prontos, coloque em uma travessa e decore com as frutas.
  • Sirva em seguida.
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