Receita de Aluá de milho ou abacaxi

Ingredientes

  • 5 espigas de milho grandes (ou casca de dois abacaxis)
  • Açúcar mascavo
  • Água
  • Gengibre

Modo de preparo

  • Torre uma parte do milho, sem deixar pipocar.
  • A outra parte fica ao natural.
  • Triture o milho torrado e coloque as duas quantidades numa vasilha de barro para fermentar durante o período mínimo de sete dias.
  • Junte o açúcar mascavo para apressar a fermentação.
  • Fermentado, coe e ponha um pouco de gengibre pisado e açúcar a gosto.
  • No caso do abacaxi, basta colocar as cascas de infusão, da mesma maneira e por igual período.
  • Adoçe e sirva.

Rendimento: 5 porções

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