Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 tablete de fermento para pão
- 2 ovos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
- 200 g de ameixas sem caroço
- 200 g de uva passa sem semente
- 16 amêndoas sem pele
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o leite.
- Junte o açúcar, o sal e a manteiga.
- Deixe esfriar até ficar morno.
- Reserve.
- À parte dissolva o fermento na água morna.
- Junte à mistura de leite.
- Adicione os ovos, a casca de limão ralada e a farinha peneirada.
- Bata bem por 5 minutos.
- Cubra e deixe descansar e crescer em lugar abrigado e quente, livre de correntes de ar, durante mais ou menos 1 hora e meia.
- Unte com margarina e polvilhe com farinha uma fôrma lisa, ou de gomos, com buraco no meio.
- Cubra o fundo com ameixas e as amêndoas.
- Sobre estas, despeje a massa.
- Misture as passas.
- Mexa na própria fôrma e deixe crescer novamente em lugar abrigado, até dobrar o volume, durante mais ou menos 1 hora.
- Asse em forno regular, durante 50 minutos.
