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Receita de Afogado


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 2 kg de carne de peito de boi paleta ou carne de costela
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 folhas de louro
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias
  • Folhas picadas de ½ maço médio de salsinha
  • 6 folhas de hortelã
  • Sal à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Elimine as aparas e o excesso de gordura carne e pique.
  • Transfira para uma panela de pressão com a metade do óleo aquecido e doure de maneira uniforme.
  • Verta o molho de tomate, o louro, o sal e tampe a panela.
  • Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Em outra panela refogue o alho e as cebolas no óleo restante.
  • Junte a carne com o molho, a salsinha, a hortelã e acerte o sal.
  • Ao ferver, retire do fogo.
  • Sirva o afogado fervendo em pequenas tigelas ou pratos fundos.
  • Cada pessoa adiciona a farinha de mandioca e engrossa à gosto.
  • Acompanhe com agrião.

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos

Rendimento: 6 porções

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