Receita de Balila

Ingredientes

• 500g de grão de bico
• Sal a gosto
• 500g de trigo para quibe
• 500g de músculo bovino
• Folhas de hortelã picadas
• 200g de coalhada fresca
• 50g de manteiga
• 2 dentes de alho socados

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Deixe o grão de bico de molho em água por 12 horas.
• Cozinhe-o em água e sal e reserve.
• Coloque o trigo de molho em água por 20 minutos.
• Esprema-o bem para tirar o excesso de água.
• Cozinhe o músculo usando a água do grão de bico em panela de pressão por 15 minutos ou até ficar bem macio.
• Corte o músculo em pedaços graúdos e misture o grão de bico, o trigo, a hortelã e a coalhada.
• Acerte o sal e reserve.
• Em uma frigideira, esquente a manteiga e refogue o alho.
• Coloque esse refogado sobre a coalhada e sirva.