A Perdigão, marca de alimentos mais vendida e a mais escolhida pelos lares no Brasil, selecionou essa deliciosa receita para quem não dispensa um bom churrasco. Feita com os produtos da linha Perdigão Na Brasa, a receita de Old Bay Ribs + Boardwalk Fries, com costela Suína Perdigão Na Brasa promete intensificar o agregar ainda mais sabor do seu churrasco.
Como fazer Old Bay Ribs + Boardwalk Fries
Comece triturando todos os elementos que precisam virar pó e na sequência misture todos os ingredientes do tempero para obter o tempero Old Bay. Pincele azeite na carne da costela para que o tempero old bay grude facilmente. Leve a costelinha para grelhar em fogo médio e deixe que doure dos dois lados. Embrulhe a costelinha no papel alumínio com alguns cubinhos de manteiga e leve para o segundo andar da churrasqueira por aproximadamente 90 minutos. Corte as batatas com casca e tudo em palitos grossos e deixe imersa em água gelada por 10 minutos. Seque muito bem as batatas e frite em óleo à 180 graus. Escorra a batata em uma grade e imediatamente, com elas ainda quentes, polvilhe o tempero old bay. Sirva a costelinha já fatiada com uma porção da batata. Você também pode fazer uma maionese com o próprio tempero old bay para acompanhar.
Ingredientes
- 10-12 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 1 colher (chá) de pimenta preta moída
- 1 colher (chá) de gengibre moído
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de pimenta branca
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
- 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
- 1/4 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
- 3 pitada de cardamomo moído
- 1 pitada de canela em pó
Carne
- 1 costelinha suína in natura Perdigão Na Brasa
- 50g de margarina
- 6 batatas Asterix com casca
- Tempero old bay a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece triturando todos os elementos que precisam virar pó e na sequência misture todos os ingredientes do tempero para obter o tempero Old Bay.
- Pincele azeite na carne da costela para que o tempero old bay grude facilmente.
- Leve a costelinha para grelhar em fogo médio e deixe que doure dos dois lados.
- Embrulhe a costelinha no papel alumínio com alguns cubinhos de manteiga e leve para o segundo andar da churrasqueira por aproximadamente 90 minutos.
- Corte as batatas com casca e tudo em palitos grossos e deixe imersa em água gelada por 10 minutos.
- Seque muito bem as batatas e frite em óleo à 180 graus.
- Escorra a batata em uma grade e imediatamente, com elas ainda quentes, polvilhe o tempero old bay.
- Sirva a costelinha já fatiada com uma porção da batata.
- Você também pode fazer uma maionese com o próprio tempero old bay para acompanhar.
Tempo de preparo: 12o minutos
Rendimento: 4 porções