Ingredientes
- 1kg de pernil cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho socados
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) rasa de cominho moído
- 1 xícara (chá) de banha de porco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem os 6 primeiros ingredientes e deixe tomar gosto por 1 dia.
- Esquente bem a gordura e frite a carne até ficar dourada.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar.
- Destampe e frite novamente.
- Escorra e sirva bem quente, com batatas cozidas ou assadas e verdura cozida só com sal.
Dica
- Esta carne pode ser guardada em pote de louça, cobrindo a carne com gordura (banha) derretida (confit), em local seco e fresco.
Rendimento:5 a 6 porções
