Chapear

É cozinhar alimentos com ou sem adição de gordura, sobre uma superfície aquecida.

Existem chapas lisas e estriadas, que imprimem as marcas da grelha no alimento.

Pode-se também chapear alimentos numa panela ou frigideira de metal com alta retenção de calor (as de ferro, por exemplo).

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email