Receitas > Dicas > Chapear

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Por Maria Clara
  • É cozinhar alimentos com ou sem adição de gordura, sobre uma superfície aquecida.
  • Existem chapas lisas e estriadas, que imprimem as marcas da grelha no alimento.
  • Pode-se também chapear alimentos numa panela ou frigideira de metal com alta retenção de calor (as de ferro, por exemplo).
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