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Receita de Alcapurrias


Avaliação: / Alcapurrias13 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 3 bananas tipo `terra´ verdes.
  • 3 colheres (sopa)de manteiga.
  • 2 xícaras (chá)de picadinho para recheio
  • 750g de mangarito (mangará) ou inhame.
  • 1 colher (café)de sal.
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo

  • Descasque as bananas e os mangaritos (mangará) ou inhame.
  • Deixe em água de sal por uns minutos.
  • Rale pela parte mais fina do ralo.
  • Adicione a manteiga, sal e misture bem.
  • Prepare o recheio de carne.
  • Coloque duas colheres da massa sobre uma folha de banana untada sobre o papel parafinado.
  • Espalhe e coloque duas colheres de recheio de carne no centro.
  • Dobre a folha em forma de pastel.
  • Frite em óleo quente até que doure os dois lados.
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